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这4道以古代四大美人名字命名的菜,你可清新?

时间:2020-07-05 05:58栏目:签证 点击: 84 次

原标题:这4道以古代四大美人名字命名的菜,你可清新?

四大美人家喻户晓,

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那么以美人命名的菜是如何的?

一首来望望吧!

都清新古有四大美人,更有以四大美人名字命名的四道名菜。而且四大美人的貌美自然不在话下,那么这几道名菜又如何呢?

一、西施舌

由于西施故里有一栽点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法,先用糯米粉制成水磨粉,然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几栽果料拌成的馅心,放在舌形模具中约束成型,汤煮或油煎均可。这栽点心特色颜色如皓月,香甜爽口。

还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类,也被赐以“西施舌”的美名,相传唐玄宗东游崂山时,厨师给他做了这道汤菜,唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜美味非专一响。

西施虾仁

“西施虾仁”是广东名菜。它用虾仁、鸡蛋清、鲜奶、火腿末、龙虾片及猪油、精盐、味精、黄酒、麻油、胡椒等原料烹制成。此菜色泽奶白、品味鲜嫩、爽滑适口,故名西施虾仁。

西施银芽

“西施银芽”是诸暨东白山麓盛产的一栽名茶。它表形秀润,香高持久,汤色澄清,滋味鲜醇——这才是美人故里专有的风味!

二、贵妃鸡

而这是上海名厨独创的一道川菜肴。由于它是用胖嫩的母鸡行为主料,然后用葡萄酒作调料,成菜后酒香浓重美味醉人,有“贵妃鸡”之意。

不过在西安还有一栽“贵妃鸡”。但是它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子,形似饱满的麦穗,皮薄馅嫩,崭新不腻。

三、昭君鸭

但是传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食,所以厨师就将粉条和油面筋泡相符在一首,用鸭汤煮,甚相符昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与胖鸭烹调成菜,签证有称之为“昭君鸭”,不息流传至今。

昭君皮子

在西北地区还通走一栽以王昭君的名字命名的“昭君皮子”,是人们在夏平时吃的酿皮子。其做法是将面粉别离成淀粉和面筋,并以淀粉制成面条,面筋切成薄片,搭配并食,并辅以麻辣调料。吃首来酸辣阴凉,软韧可口。

四、貂蝉豆腐

这个菜别名“泥鳅钻豆腐”。它所以泥鳅比喻圆滑的董卓,泥鳅在炎汤中急得无处藏身,钻人冷豆腐中,效果照样逃走不了烹煮的命运。似乎王允献貂蝉,巧使美人计相通。此菜豆腐雪白,味道崭新带辣,汤汁腻香。

貂蝉汤圆

民间幼吃中还有栽“貂蝉汤圆”。传说王允请人在清淡的汤圆中添了生姜和辣椒。董卓吃了这栽雪白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后,头脑发胀,大汗淋漓,不觉自醉,被吕布顺便杀了。

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